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たとえば鉄瓶。岩手県の南部で昔から作られています。重くて錆びます。でも鉄分を補給出来たり、お湯が柔らかくなったりします。鉄プレートで焼いたお肉やハンバーグ。温度が安定していますから、ふっくらジュシーに。伊賀焼の土鍋も逸品。遠赤外線で炊きあがる、土鍋ご飯。おいしくて、おかわりします。火から外しても、グツグツする土鍋。蒸し物や煮物もふんわかおいしく出来上がります。おいしい生活、してみませんか。
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